Gewerbliche Küchen

Auch die feinsten Köstlichkeiten sollte man erst dann riechen, wenn sie vor einem auf dem Teller liegen

Angenehme Düfte machen Appetit, doch der wilde Geruchseintopf des Küchendunstes ist nicht beliebt. Ob Fisch oder Fleisch, Kohl oder Koriander verarbeitet werden, die Luftabsaugung hält den unerwünschten Odeur von den Gästen fern. Wenn es in der Küche im wahrsten Sinne des Wortes heiß her geht, sind ganz spezielle Eigenschaften von Zu- und Abluftanlagen gefordert.

Die fetthaltige und mit Gerüchen belastete Abluft wird über Hauben gezielt erfasst und kraftvoll aus der Küche gesogen. Damit die Fetttröpfchen keine Schmutzfilme im Kanalnetz bilden und die Brandgefahr erhöhen, halten Abscheider sie zurück. Und den Gerüchen machen Aktivkohlefilter den Gar aus. Auf diese Weise stört der Essensduft die Passanten weder auf dem Gang vor der Küche noch auf dem Gehweg vor dem Hotel. Gäste können sich darauf verlassen: Hier duftet die Speise erst, wenn sie auf dem Tisch steht.

Für hygienische Zustände sorgen darüber hinaus die leicht zu reinigenden DencoHappel-Zentralgeräte, die der Luft Staub und Schmutzpartikel entziehen. So können Köche aufatmen, und Gäste fühlen sich gut aufgehoben. Mit Zentralgeräten verschiedener Ausführungen und besonders ausgelegten, hitzebeständigen DencoHappel-Abluftventilatoren ist DencoHappel gut gerüstet, um Gerüche und Dämpfe zu bekämpfen. Sie bieten für die Snackzubereitung in der Bar ebenso eine geeignete Lösung wie für die Küche des Restaurants. Und dank der ausgeklügelten DencoHappel-Regelungstechnik muss die Lüftungsanlage nur laufen, wenn sie gefordert wird. Das spart Strom und schont die Umwelt.

Lösungen für kleine und große Küchen:
  • CAIR und ATpicco Zuluft- und Abluftgeräte mit einer Auswahl verschiedener Leistungen.
  • Besondere Hygieneausführungen verhindern Schmutz- und Dreckablagerungen.
  • Die moderne DELBAG Filtertechnologie fängt Staub ein und filtert Gerüche aus der Abluft.
  • RoofJETT Dachventilatoren zur Abführung heißer Dämpfe.
  • Leistungsregelung je nach Laufzeit und Luftvolumenstrom.

Downloads
  • RoofJETT_DE

    (PDF, 2,68 MB)

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  • ATpicco_DE

    (PDF, 2,74 MB)

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